Maroc Authentique

Vous souhaitez briller en soirée en servant des pâtisseries orientales ? Oui, mais cette gastronomie est parfois complexe, particulièrement pour ceux qui ne la maîtrisent pas depuis tout jeunes. Choisissez une recette de gâteaux marocains simple : les cigares aux amandes se préparent très facilement, avec des ingrédients de fond de placard. Vous aurez besoin de :

– feuilles de brick ;

– œufs, à raison d’un œuf par feuille ;

– sucre, poudre d’amande et beurre, environ 30 grammes par feuille pour chaque ;

– miel et sirop de fleur d’oranger ou de rose, selon les goûts ;

– raisins secs, à raison d’une cuillère à soupe par brick.

La préparation des cigares aux amandes

Mélangez le sucre et le beurre pour obtenir une pâte lisse et blanche. Ajoutez-y la fleur d’oranger, le jaune d’œuf, les amandes et les raisins. Découpez la feuille de brick en quatre et déposez au centre de chaque partie une cuillère à soupe de préparation. Roulez ensuite la brick comme un cigare. Il ne vous reste plus qu’à le faire griller à la poêle avec un peu d’huile, puis de le faire caraméliser au miel. Le plus : le saupoudrer de cannelle et de sucre glace au moment de servir.




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