Que faire à Fès ? Perdez-vous dans Fès el-Bali, la plus grande médina piétonne du monde (UNESCO) : tanneries Chouara, université Qarawiyyin, medersa Bou Inania, Bab Boujloud et souks. Comptez 1 à 2 jours pour visiter Fès, idéalement avec un guide local pour ne pas se perdre. Base parfaite pour des excursions vers Volubilis, Meknès et Chefchaouen. Meilleure période : printemps et automne.
Pourquoi visiter Fès ?
Fès el-Bali, l'une des médinas les mieux préservées au monde, transporte dans un Maroc médiéval intact. Capitale intellectuelle et spirituelle, Fès fascine par son université Qarawiyyin, la plus ancienne du monde, et ses tanneries aux couleurs vives.
Les incontournables
- Médina Fès el-Bali
- Tanneries Chouara
- Medersa Bou Inania
- Qarawiyyin
- Borj Nord
Que voir à Fès : les incontournables
La visite de Fès tourne autour de Fès el-Bali, la médina médiévale classée à l'UNESCO. À ne pas manquer : les célèbres tanneries Chouara et leurs cuves de couleurs, l'université Qarawiyyin (la plus ancienne du monde encore en activité), la sublime medersa Bou Inania, la porte bleue Bab Boujloud, la place Seffarine et le quartier juif (mellah) de Fès el-Jdid. Le Borj Nord offre le plus beau panorama sur la ville.
La médina de Fès, la plus grande zone piétonne au monde
Avec ses 9 000 ruelles, Fès el-Bali est un labyrinthe fascinant où l'on circule à pied ou à dos de mulet. C'est aussi l'une des médinas les mieux préservées du monde arabe, restée quasi intacte depuis le Moyen Âge. Un guide local est vivement conseillé : on s'y perd, et il vous mène aux ateliers d'artisans et vous évite les faux guides.
Les tanneries Chouara
Emblème de Fès, les tanneries Chouara teignent le cuir selon des méthodes millénaires. On les observe depuis les terrasses des boutiques de cuir alentour (on vous tend un brin de menthe contre l'odeur). Spectacle de couleurs garanti — un incontournable, même si l'on vous poussera à acheter.
Visiter Fès en 1 ou 2 jours
En 1 jour, concentrez-vous sur Fès el-Bali : Bab Boujloud, medersa Bou Inania, Qarawiyyin, tanneries et souks. En 2 jours, ajoutez Fès el-Jdid (palais royal, mellah), le Borj Nord et une pause dans un jardin. Fès se combine très bien avec une excursion à Volubilis et Meknès, ou vers Chefchaouen.
Excursions depuis Fès
Fès est une base idéale pour rayonner dans le Nord : les ruines romaines de Volubilis et la cité impériale de Meknès (journée), la ville bleue de Chefchaouen, ou le Moyen Atlas et ses cèdres autour d'Ifrane. Voir notre guide des excursions depuis Fès.
Fès en vidéo
Vidéo via YouTube · « Visiter Fès : les 7 choses incontournables à faire »
✓ À faire
- Prendre un guide officiel pour la médina : on s'y perd, et il enrichit énormément la visite.
- Accepter le brin de menthe aux tanneries (contre l'odeur) et monter sur une terrasse pour la vue.
- Commencer tôt le matin pour profiter des souks avant la foule et la chaleur.
- Goûter la pastilla et la cuisine fassi, réputée la plus raffinée du Maroc.
- Prévoir de bonnes chaussures : tout se fait à pied sur des pavés.
✕ À ne pas faire
- Ne pas suivre les « faux guides » qui s'imposent à l'entrée de la médina.
- Ne pas se sentir obligé d'acheter aux tanneries après la visite de la terrasse.
- Éviter de visiter en plein été : la médina est étouffante en juillet-août.
- Ne pas s'aventurer en voiture dans la médina (piétonne et labyrinthique).
- Ne pas photographier les artisans sans leur accord.
Que faire à Fès selon votre voyage ?
En couple
Riads-palais somptueux, dîners fassi aux chandelles et terrasses sur la médina : Fès offre un cadre romantique et authentique, loin de l'agitation balnéaire.
En famille
La médina est un terrain d'aventure pour les enfants (artisans, mulets, couleurs), mais fatigante : prévoyez des pauses et un guide pour le rythme.
Entre amis
Exploration des souks, ateliers d'artisanat, gastronomie et excursions vers Chefchaouen ou Volubilis : Fès est riche pour un city-break culturel à plusieurs.
En solo
Ville fascinante en solo pour les amateurs d'histoire et d'artisanat. Un guide local pour la première demi-journée facilite l'orientation et les rencontres.
Selon votre budget
Riad simple ou auberge (20–40 €/nuit), repas en médina (4–7 €), visites à pied. Comptez 35–55 €/jour.
Riad de charme fassi (50–110 €/nuit), guide privé, bons restaurants. Budget 70–120 €/jour.
Riads-palais d'exception, table gastronomique et excursions privées. À partir de 200 €/jour.
Selon la période
La meilleure période : températures agréables pour arpenter la médina, lumière idéale.
Très chaud et étouffant dans les ruelles. À éviter, ou visites tôt le matin uniquement.
Excellente saison : chaleur retombée, parfait pour la ville et les excursions.
Frais et parfois pluvieux, mais peu de foule. Prévoyez une veste pour les soirées.
Questions fréquentes
Faut-il un guide pour visiter la médina de Fès ?
C'est vivement conseillé : Fès el-Bali est un labyrinthe de 9 000 ruelles où l'on se perd facilement. Un guide officiel enrichit la visite et vous évite les faux guides.
Combien de jours pour visiter Fès ?
1 jour pour l'essentiel de la médina, 2 jours pour flâner et ajouter Fès el-Jdid, le Borj Nord ou une excursion (Volubilis, Meknès).
Fès ou Marrakech : que choisir ?
Fès est plus authentique et culturelle, avec la plus grande médina médiévale au monde ; Marrakech est plus touristique, animée et festive. Idéalement, visitez les deux.
Activités & excursions à Fès
Visites guidées, excursions et expériences — réservation en ligne, annulation gratuite sur la plupart des activités.
Voir les activités à Fès →